Le restaurant gastronomique Les Trois Marches vous propose sa carte.

ENTREES - 11€

Crème de laitue, tourteau, crevettes roses, avruga

Lettuce cream, crab, prawns, Avruga caviar

 

 
 

Ballottine de foie gras de canard à la vanille, chutney de fruits rouges, toasts aux fruits secs

Duck’s liver ballotines flavored with vanilla, red berries chutney, dried fruits toasts

 
 

Tomate tradition, asperges vertes, espuma mozzarella, basilic

Tradition” variety tomato, green asparagus, mozzarella foam, basil

 

 
 

Saumon d’Ecosse mariné, betterave, quinoa, avocat

Marinated Scottish salmon, beetroot, quinoa, avocado

 

 
 
 
 

POISSONS - 25€

Filet de bar à la plancha, asperges vertes, pommes grenailles, crème de satay

Sea bass fillet a la plancha, green asparagus, grenailles potatoes, satay cream

 

 

 
 

Thon Albacore poêlé, piperade de poivrons doux, lomo Ibérique

Stir fried yellowfin tuna, sweet pepper piperade (spicy Basque omelette), dry Iberian pork sausage

 

 

 
 
 

Gambas rôties, riz crémeux, parmesan, rougail de tomate

Roasted king prawns, creamy rice, Parmesan, tomato rougail (traditional dish very popular in Reunion)

 

 

 
 

VIANDES - 25€

Entrecôte Black Angus à la plancha, frites de patate douce, estragon (30€)

Black Angus rib steak a la plancha, sweet potato fries, tarragon

 

 

Médaillon de veau poêlé, mousseline de petit pois, beaufort

Stir fried veal medallion, peas mousseline, Beaufort cheese

 

                    

Filet de canette rôti, tagliatelles de courgette, cassis

Roasted duckling fillet, zucchini tagliatelles, blackcurrant

 

 

 

 

 

FROMAGES - 13€

Selection de fromages              

Selection of fine cheeses

 

DESSERTS - 11€

La fraise, verveine, pistache

 

Strawberry, vervain, pistachio

 

L’abricot, romarin, hibiscus

 

Apricot, rosemary, hibiscus

 

La framboise, financier, vanille

 

Raspberry, financier cake, vanilla

 

Assortiments de glaces et sorbets artisanaux

 

Assortment of home-made and organic sorbets and ice-creams

Le café des Trois Marches  

Trois Marches’s coffee

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