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Le restaurant LES TROIS MARCHES à Versailles (78 - Yvelines) vous propose des plats à emporter. Pour avoir des informations supplémentaires, veuillez nous contacter par téléphone au 01.30.21.86.09.

Un descriptif des Allergènes est disponible sur demande

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Prix nets, service et TVA inclus

 

ENTRÉES

Tarte fine aux noix de Saint Jacques, fondue de poireaux, crème de Jurançon

Scallop tart, leeks fondue, Jurançon wine cream

13,00 €
Ballotine de foie gras de canard du Sud Ouest à la vanille, chutney de pomme aux raisins de Corinthe, toasts aux fruits secs

Duck’s liver ballotines flavored with vanilla, apple chutney with currants, dried fruits toasts

16,00 €
Nems croustillants aux gambas, potimarron, satay, salade de chou chinois, aneth

Crunchy fried spring rolls with king prawns, red kuri squash, satay (blend of sweet spices from Asia), chinese cabbage salad, dill

13,00 €
Velouté de champignons des bois au Vadouvan, espuma au lard fumé, noisettes

Wild mushrooms velouté with Vadouvan (blend of spices), smoked bacon espuma, hazelnuts

12,00 €
Risotto de Marguerites, crème de truffe noire    

Risotto with Marguerittes pasta and black truffles cream

28,00 €

POISSONS

Joues de lotte en persillade, fusilli tricolore,crème et dentelle de parmesan

Monkfish cheeks with chopped parsley and garlic, tricolour fusilli pasta, parmesan cheese cream and laces

27,00 €
Noix de Saint Jacques poêlées, risotto de céleris rave, coques, jus réduit carotte orange

Stir fried scallops, celeriac risotto, cockles, carrot juice

28,00 €

VIANDES

Cote de veau rôtie, écrasée de rattes gratinée au Beaufort, morilles, chips de topinambour

Roasted veal ribs, smashed Ratte potatoes au gratin (grilled) with Beaufort cheese, morels, sunchokes chips

34,00 €
Chou farci de cuisse de canard confite, champignons des bois, châtaignes, jus truffé

Stuffed cabbage with confit of duck legs, wild mushrooms, chestnuts, truffle juice

27,00 €

FROMAGES

Sélection de fromages

Selection of fine cheeses

14,00 €

DESSERTS

La coque surprise au chocolat, compotée et sorbet orange sanguine

Surprising chocolate shell, stewed fruits, orange sorbet

13,00 €
Les fruits exotiques, corolle craquante, sorbet litchi

Exotic fruits, crunchy corolla, litchi sorbet

13,00 €
La tartelette aux poires, féve tonka, caramel beurre salé

Pear tartlet, tonka bean, salted caramel

13,00 €
Sorbet hibiscus, champagne rosé “ Louis Roederer “

Hibiscus sorbet, champagne rosé “Louis Roederer”

14,00 €
Assortiments de glaces et sorbets artisanaux

Handmade ice-cream and sorbet assortment

10,00 €


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