39€ hors boisson

ENTRÉES

Rafraichi de laitue, crevettes roses, avruga, feuille d’huitre

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PLATS

Dos de bar à la plancha, pommes grenailles, crème de satay

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dESSERTS

Soupe de fraise, biscuit moelleux aux amandes, sorbet basilic

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Prix nets, service et TVA inclus

Menu à 64€ (118€ avec accord mets et vins)

Amuse-Bouche

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Ballottine de foie gras de canard, Jurançon, fruits rouges

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Dos de bar, grenailles, crème de truffes

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Sorbet Hibiscus, pommeau de Normandie

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Entrecôte d’Argentine, patate douce,poivre de Kampot rouge

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Assortiment de fromages

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La fraise en tartare, concombre, Sichuan